まるでおとうふ、プリーモサーレ

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最近ことに気に入ってるチーズがこれ、ペコリーノチーズの primo sale(プリーモサーレ)。
さっぱりしているところが、まるでおとうふみたい。
わさびじょうゆで食べると、とってもおいしいの。

primo saleとは、第一番目の塩って意味だけど、どうしてこう呼ばれるかは、JITRA仲間の佐藤礼子さんが書かれたこちらをごらんください。
プリーモサーレのシチリア版ですが、とっても詳しく説明されています。

だんなはどうするかというと、コショウとオイルをたっぷりかけて、いただきま〜す。
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by natsuki-suzuki | 2011-02-05 23:22 | 毎日
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